Pruim fruit leathers
Fruit leathers zijn heerlijk voor kinderen aan wie je het fruit niet zo goed verkocht krijgt. Zo beslis je zelf wat je erin doet. Honing mag je niet opwarmen boven de 40 graden, anders gaan de heilzame enzymen kapot. Vandaar dat we tijdens de oven / dehydrator eerst even op 50 graden zetten, daarna op […]
Lijsterbessen en reuzenbalsemien.
edible landscape august Lijsterbessen en reuzenbalsemien. Hoogmis van de natuur. Bloemen bessen en zaden alom. En dan krijg ik wel zin om met iets minder bekend af te komen. Iedereen kent de cranberries en hun uitstekende werking op de blaasontstekingen. Wel komen ze van de andere kant van de planeet, en gaan wij nu net […]
de zon schijnt en het bos ruikt heerlijk
Deze keer vertrekken we naar de hondsbossen. Omdat er daar wat schralere plekken zijn, zodat de mogelijkheid groter is om bloemen te vinden. Want bloemen dat is wat men in juli wilt! Bloemen die vol zitten met licht en zonne-energie en we dan gaan bewaren en bereiden om tijdens kortere dagen te gebruiken. Dit jaar […]
Bessst walk: The joy of foraging food in Brussels and cook it in a rooftop outdoor kitchen!
bessst walkshop The joy of foraging food in Brussels and cook it in a rooftop outdoor kitchen! Our aim, a walk in the heart of Brussels, foraging food for 20 persons, cook it on a rooftop outdoor kitchen, with amazing view and company as a bonus. erfgoeddag walkshop We starten de wandeling aan de vijvers […]
Edible walk along the Besssst route.
Edible walk along the Bessst route 21 April 2013, 2-6 p.m. This year’s Erfgoeddag is all about slowing down. Bessst, Brukselbinnenstebuiten and Trage Wegen consequently consider the event to be an ideal opportunity for launching the first bessst route, a trail connecting the centre of Brussels to the forest of Soignes and encouraging its users […]
nathalie hunter's blog 