de zon schijnt en het bos ruikt heerlijk

Deze keer vertrekken we naar de hondsbossen.

Omdat er daar wat schralere plekken zijn, zodat de mogelijkheid groter is om bloemen te vinden. Want bloemen dat is wat men in juli wilt!

Bloemen die vol zitten met licht en zonne-energie en we dan gaan bewaren en bereiden om tijdens kortere dagen te gebruiken.

Dit jaar is alles wat later zodat men nu pas bezig is met het verzamelen van het Sint-janskruid.

Traditioneel wordt Sint-janskruid geplukt op sint-jan. 24 juni. Op het einde van de zonnewende. Dit is de zonnisgste periode van het jaar, de langste dagen, en het minste schaduw. Minder kwade en slechte geesten.

Op Sint-jan worden er traditioneel grote vuren gemaakt, en vanaf middernacht wordt er rond de vuren gedanst en gezongen. Er wordt ook over het vuur geprongen. Van 3 tot 9 keer.  Om zich te bevrijden van en om betoveringen te weren.

Planten waaraan magische krachten werden toegewezen zijn en traditioneel op Sint-jan geplukt werden zijn: Bijvoet, Valkruid, Komkommerkruid, Korenbloem, Gentiaan, Lavas, Kaasjeskruid, Melisse, Munt, Duizendblad, Sint-janskruid, Toortsen, Brandnetel, Moerasspirea, Salie, Wilde tijm, Linde, Verbena en Viooltjes.

Deze kruiden variëren naargelang het klimaat en de streek. Vanzelfsprekend zijn alle kruiden die rijp op Sint-jan geplukt zijn, magisch. Ze bezitten bovennatuurlijke krachten. Fontienen, bronnen en riviertjes, bomen, waaronder vooral de eik, en stenen worden krijgen bijzondere eigenschappen. Alsook het rook en de assen van de vuren van Sint-jan. Men wordt tegen alle gevaar gehoed, en genezen van allerlei kwalen.

De dag na Sint-jan lopen herders, wiens patroon Sint-jan is, met hun kudde over de assen. Deze assen worden ook verzameld en over de bwerkte landbouw gestrooid, alsook in waterputten gegooid.

Vandaag zal men een paar van deze kruiden plukken en bewerken.

En nagaan hoe het zit met hun magische krachten.

 

Sint-Janskruid, Hypericum perforatum

belangrijke inhoudsstoffen: hypericine, flavanoïden, EO’s en looistoffen.

gebruikte delen: de bloeiende toppen. de ongeöpende bloemen.

Met de verse bloeiende toppen maakt met Sint-Jansolie.

Recept

Sint-Jansolie:

Neem een steriele glazen pot met brede opening.

Doe de versgeplukte bloemtoppen in de pot. Duw zachtjes aan met lepel. Overgiet met olijfolie, eerste koude persing, en zie dat de bloemen mooi onderstaan. Zet op zonnige vensterbank, schud regelmatig. Na een tijdjes gaat de olie rood kleuren. Dit is de hypericine.

Na een zestal weken kan je dit zeven en uitpersen. Doe in steriele glazen, donkere fles. Label.

Deze olie is ideaal als massageolie. Ze is lokaal analgetisch en anti-inflammatoir.

Hiernaast is ze wondhelend en infectieremmend. Goed bij brand-, schaaf- en snijwonden. Bij blaren. Opgelet niet in de zon gebruiken!

Inwendig wordt Sint-Janskruid voornamelijk gebruikt bij lichte depressief met een duidelijke oorzaak. Het kruid heeft een euforiserend effect op stemming en gemoed  door heropname van serotonine, een toename van de serotoninereceptoren en een verbeterde lichtutilisatie.

Hiernaast zorgt de inwendige inname ook voor een kalmerende en angstdempende werking. Aangewezen bij zenuwachtigheid, prikelbaarheid, menopauzale en emotionele klachten.

Het kruid wordt ingenomen als tinctuur of infuus.

opgelet: bij zware depressie, of medicatie tegen depressie, arts raadplegen.

Sint-Janskruid is fotosensibiliserend.

Niet voor zwangeren of zogende moeders.

Naast een beekje vind men ook Moerasspirea.

Moerasspirea, Filipendula ulmaria

Dit heerlijk geurend kruid was de inspiratiebron voor de aspirine. Hussel maar even met de letters.

Belangrijkste inhoudsstoffen: EO’s met salicine, flavonoïden, looistoffen, vanilline.

Gebruikte delen: vooral de bloemen, soms ook het hele kruid.

Genezende werking: De Moerasspirea is ontstekingswerend, analgetisch, diuretisch, urinezuurdrijvend en bloedzuiverend. Hiernaast is het ook antireumatisch, krampstillend, koortswerend en bloedverdunnend.

Wordt voornamelijk bij spier- en gewrichtsaandoeningen, jicht en reumatische aandoeningen , bij verkoudheden griep.

In tegenstelling tot de aspirine is de Moerasspirea niet belastend voor de maag: het salicine wordt pas in de lever omgezet in salicylzuur.

Niet geven bij overgevoeligheid aan saicylaten; bij zwangerschap en bij bloedingen. Door zijn bloedverdunnende werking niet innemen voor chirurgische of tandheelkundige ingreep. Interacties met bloedverdunners, arts raadplegen.

Gebruik in de vorm van infuus, evt aangevuld door andere kruiden zoals vb Kamille.

 

Recept

Moerasspirea crème

1 l melk (koe, haver of rijstmelk)

150 gr rietsuiker

60 gr boekweitvlokken of maizena

2 eieren

1 boeketje moerasspirea bloemen

1 soeplepel room (melk of rijst of haver)

Breng de melk aan de kook, (ik gebruik rijstmelk), zet het vuur af en doe de moerasspirea erin. Laat afkoelen, en filter.

Scheid het de dooier en het eiwit. Klop de eititten stijf.

Meng in een pot de eidooiers met de suiker, klop goed. Los de boekweitvlokken op in een beetje van de gearomatiseerde melk. Meng goed met de eidooiers.

Doe de pot op het vuur, giet de rest van de melk erbij, breng aan de kook en laat 3-4 min indikken.

Meng dit voorzichtig door de eiwitpieken, en voeg er de room aan toe.

Giet in kommetjes en versier met wat zwarte bessen of ander lekker fruit van het seizoen.

Laat wat afkoelen voor je het eet.

 

Moerasspirea roomijs

3/4 liter rijstmelk

een handje (2 sl) verse Moerasspirea bloemen of een soeplepel gedroogde, steeltjes verwijderd.

50 gr rijstsiroop

evt 100 gr rozijnen

1 ei

2 soeplepels rijstroom of gewone room

Breng de rijstmlek aan de kook, zet het vuur af , doe de bloemen erin en laat een paar minuten trekken. Proef of je de smaak fijn vind, anders laat je het nog wat trekken. Maar niet te lang want bloemen worden bitter als je ze te lang laat trekken. Zeef het.

Klop het ei in een andere kom, doe er een beetje melk bij, blijf roeren en meng met de rest vd melk. Laat afkoelen. voeg de room toe. Evt ook de rozijnen.

Laat goed afkoelen . Doe in de vriezer, en klop af en toe in het mengsel om kristalvorming te vermijden. Of doe het in een ijsmachine als je dat hebt.

Smakelijk!

 

Verder vinden we ook Wilde kamperfoelie

Wilde kamperfoelie, Lonicera periclimenum

Kamperfoelie is voornamelijk gekend omwille van zijn geweldig geurende mooie bloemen. Wat de meesten niet weten is dat het ook een verkoelend kruid is. Ideaal bij warme menopauzale klachten, koorts, zonneslag, blaasontstekingen en andere warme aandoeningen. De bloem heeft, net als de Moerasspirea, een vergelijkbare werking met de aspirine. Ze werkt antiseptisch tegen een hele reeks microorganismen. Het is ook een zeer goede bijenplant. In het engels noemt hij Honeysuckle. En de bessen die in de herfst komen zijn een gewilde delicatesse voor de vogels.

Door zijn omhelzende gewoonten is de Kamperfoelie in vele culturen symbool voor de liefde. Er werd vroeger geloofd dat je binen geen Kamperfoeliebloemen mocht zetten. De geur was zo bedwelmend dat het meisjes op verboden gedachten zou brengen.

Als hij zich om de hazelaar wind, laat hij diepe spiraalvormige groeven achter. Deze takken werden vroeger gebruikt als wandelstokken. Dezen werden erg gegeerd omdat ze je zouden helpen om de vrouw van je dromen aan je te binden.

gebruikte delen: de bloemen, in volle bloei.

Recept.

Kamperfoelie honing.

Doe een gesteriliseerde pot vol met verse Kamperfoeliebloemen.

Giet er vloeibare honing over, acaciahoning is daar goed voor.

Doe een porseleinen og glazen dekseltje of potje op de bloemen zodat ze mooi onder blijven.

Regelmatig de pot omdraaien of schudden.

Laat 2-3 weken trekken, pers en zeef.

Deze honing is goed bij keelpijn, verkoudheden, warme opwellingen, bronchitis.