Pruim fruit leathers
Fruit leathers zijn heerlijk voor kinderen aan wie je het fruit niet zo goed verkocht krijgt. Zo beslis je zelf wat je erin doet. Honing mag je niet opwarmen boven de 40 graden, anders gaan de heilzame enzymen kapot. Vandaar dat we tijdens de oven / dehydrator eerst even op 50 graden zetten, daarna op […]
de zon schijnt en het bos ruikt heerlijk
Deze keer vertrekken we naar de hondsbossen. Omdat er daar wat schralere plekken zijn, zodat de mogelijkheid groter is om bloemen te vinden. Want bloemen dat is wat men in juli wilt! Bloemen die vol zitten met licht en zonne-energie en we dan gaan bewaren en bereiden om tijdens kortere dagen te gebruiken. Dit jaar […]
naast de kwestie, op radio 2
Morgen interview op ‘naast de kwestie’ tussen 12 en 13 op radio 2 met Sonny Vanderheyden. Edible landscape, kunst en herborisme. Wilde kruiden, de relatie met de mens, en hun habitat. je vind zelfs de raarste soorten naast de E 314, wat doe je ermee? luister mee!
edible landscape bij de biobroers
Bioboer Stef vroeg me of ik tijdens de bioweek geen goesting had om “iets” te doen op de boerderij. Tot zijn grote verwondering ging ik meteen akkoord. Ik denk dat hij mij nog niet zo goed kent. In 2010 deden we een groot kunstproject op de de boerderij. “oneness”. Info vind je op mijn website. […]
Bessst walk: The joy of foraging food in Brussels and cook it in a rooftop outdoor kitchen!
bessst walkshop The joy of foraging food in Brussels and cook it in a rooftop outdoor kitchen! Our aim, a walk in the heart of Brussels, foraging food for 20 persons, cook it on a rooftop outdoor kitchen, with amazing view and company as a bonus. erfgoeddag walkshop We starten de wandeling aan de vijvers […]
nathalie hunter's blog 