grote kuis

Het kan niet duidelijker, de lente staat te springen,

Wat betekent dit voor je lijf?

Zuiveren!

 

Ons lichaam volgt de natuur, dus na de korte, donkere dagen komt er meer licht.

We zien ook dat de lente ontwaakt, sneeuwklkjes, crocussen, ja er staan zelfs al paasbloemen.

Het is ook goed voor je dat je zelf meer gaat bewegen, in de natuur.

De beweging die we buiten zien, en die we maken, gebeurt ook inwendig.

Lente is tijd om te ontslakken.

Tijd om ons systeem te ontdoen van zwaarte, toxines en afvalstoffen die zich in de winter hebben opgestapeld in ons systeem.

De wilde kruiden die hier bij uitstek voor werken zijn:

Kleefkruid,

Paardenbloem,

Brandnetel,

En die zien we inderdaad overal opduiken.

Toppen dus die brandnetels, en maak er soepjes, pannenkoeken en cakes mee. De recepten vind u op de blog, zoek gewoon op brandnetel.

En op kleefkruid.

Kleefkruid is niet zo lekker, het krabt wat in de keel.

Hoe lossen we dat op?

We maken een sapje met het sapcentrifuug, samen met gember, appel, wortel en biet.

recepten

beet the spring sapje

Per persoon

Handje gewassen kleefkruid,

1 wortel,

1 appel,

1/2 rode biet

1 cm gember

Persen en snel opdrinken!

 

 

prei en wortelwokje met gierst met brandnetelsausje

voor 4 personen

voor de brandnetelsaus:

een mooie ajuin

200 gram brandneteltopjes

1 glas water

1 sl witte amandelpasta

een scheutje rijstroom

Hak de ajuin fijn en laat hem zweten in olijfolie.

Als hij zacht en een beetje gouden is geworden voeg je de brandneteltopjes toe.

voeg het water toe en laat nog 2 minuten koken.

Naar smaak kan je er wat rijstroom aan toevoegen.

Haal van het vuur, voeg de amandelpasta toe en mix fijn totdat het mooi glad is. Hou deze puree warm.

Haal de afgekoelde en stijf geworden boekweitcakejes uit de glazen.

Snij in rondellen van 1 cm dik.

Even in de rijstmeel wentelen, en in olijfolie bakken, langs beide kanten tot ze mooi goudkleurig zien.

en dan voor de wok:

4 preien

4 wortelen

2 glazen gierst

 

Was en hak de prei en de wortel fijn.

Dit kan in een keukenrobot als het snel moet gaan.

Wok in olijfolie, maar niet te heet.

Zo komt de zoetheid meer naar boven.

In de lente gaan we terug lichtere kookmethodes gebruiken, om zo lichtere energie te creëren.

Vanzelf krijg je ook al meer zin naar slaatje, maar wees er matig mee, rustig aan, het kan nog koud worden!

 

Was de gierst goed, en doe hem in een kookpot op een matig vuurtje, doe er wat olijfolie en zout bij en roer af en toe totdat de zaden beginnen te drogen.

Voeg het water toe (3 glazen), breng aan de kook en laat 20 minuten afgedekt koken.

 

Om de borden te dresseren doe je de wok en de gierst in een foodring.

Doe er wat brandnetelsaus rond, en smullen!

 

Smakelijk